انواع روغن خوراکی مشمول مقررات اجرای اجباری استاندارد است
تاریخ انتشار: ۶ تیر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۰۸۲۳۸۵
مدیرکل دفتر نظارت بر استاندارد صنایع غذایی و آرایشی سازمان ملی استاندارد ایران بر لزوم توجه به نشان ملی استاندارد ایران به همراه سایر الزامات بند نشانه‌گذاری مطابق استاندارد هنگام عرضه و خرید روغن خوراکی تاکید کرد.
به گزارش خبرگزاری برنا، زهرا پیراوی ونک مدیرکل دفتر نظارت بر استاندارد صنایع غذایی و آرایشی، اظهارداشت: باتوجه به اهمیت روغن ها و جربی ها از منظر کیفیت، اثر آن بر روی سلامتی و مصارف عدیده آن در سطح خانوار، صنف و صنعت، در استانداردهای ملی ایران ویژگی های ایمنی، سلامت، پایداری و مقاومت، وضعیت ظاهری و اصالت سنجی در نظر گرفته شده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مدیرکل دفتر نظارت بر استاندارد صنایع غذایی و آرایشی سازمان ملی استاندارد با بیان اینکه ویژگی های ایمنی با شاخص هایی که ایجاد مخاطره می کند ارزیابی می شوند، گفت: شاخص های ارزیابی ازجمله فلزات سنگین، هیدروکربن های آروماتیک حلقوی، روغن معدنی، باقیمانده حلال و در حال حاضر هم در صدد اندازه گیری آلاینده های ناشی از فرایندهای حرارتی بالا و شدید مانند MCPD وGE هستیم.
این مقام مسوول ادامه داد: برای ویژگی سلامتی که مبتنی بر بهره برداری سلولی و تغذیه ای است، وضعیت اسیدهای چرب مورد پایش قرار می گیرد مانند اسیدهای چرب ترانس و اشباع به همراه اسیدهای چرب غیر اشباع، امگا ۶ و امگا۳ که وجود اسیدهای جرب ترانس موجب افزایش ریسک بیماری های قلبی، ناباروری، اندومتریوز، سنگ کیسه صفرا و سرطان می شود.
وی با اشاره به ملاحظاتی که در مصرف چربی های اشباع باید داشت، تاکید کرد: نباید بیشتر از ۱۰ درصد از انرژی مورد نیاز روزانه از این منبع تامین نشود.
پیراوی درخصوص وضعیت ظاهری، مزه و بو و بطور کلی طعم روغن ها و چربی های خوراکی اظهارداشت: باید خنثی و مناسب باشد که البته این موضوع برای روغن های پالایش شده کاربرد دارد و در خصوص روغن های تهیه شده به روش پرس سرد و انواع بکر ارزیابی حسی، آنها تابع روش های استاندارد ملی اختصاصی مربوط به خود است.
مدیرکل دفتر نظارت بر استاندارد صنایع غذایی و آرایشی، در ادامه معرفی ویژگی های پایداری گفت: ویژگی پایداری نیز بر اساس کاربرد تعیین می شود مانند روغن سرخ کردنی که شاخص در این بخش مدت زمان پایداری روغن ها در برابر حرارت در نظر گرفته می شود. اصالت سنجی روغن ها شامل خلوص و عدم تقلب و دستکاری روغن است. شاخص هایی مانند ارزیابی ترکیب تری آسیل گلیسرول ها، استرولی و اسیدهای چرب برای انواع روغن های خوراکی در استانداردهای ملی تعیین شده اند.
انتهای پیام/
آیا این خبر مفید بود؟نتیجه بر اساس رای موافق و رای مخالف
منبع: خبرگزاری برنا
کلیدواژه: استاندارد ایران شاخص صنایع غذایی روغن خوراکی اسیدهای چرب روغن ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۰۸۲۳۸۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قیمت روغن خوراکی امروز ۱۶ اردیبهشت ۱۴۰۳
قیمت روغن مایع در بازار روز برای تاریخ ۱۶ اردیبهشت ۱۴۰۳ اعلام شد که بر اساس آن هر بسته روغن سرخ کردنی ۱۸۰۰ میلی لیتر ۳۱۹ هزار تومان است.
به گزارش اقتصاد آنلاین، قیمت روغن اصیل مایع ۱.۵ لیتری ۲۷۳ هزار تومان است.
قیمت روغن جامد ۴ کیلویی در بازار ۲۲۵ هزار تومان اعلام شده است و برای خرید روغن اصیل جامد باید ۱ میلیونو ۱۱۰ هزار تومان پرداخت کنید.
قیمت روغن سرخ کردنی نیز در بسته‌های ۱.۵ لیتری ۷۲ هزار تومان است.
شما در جدول زیر می‌توانید قیمت انواع روغن خوراکی در بازار تهران را مشاهده کنید:
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلالهای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت